Alinazik kebap nasıl yapılır?

Alinazik kebabı, Türk mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olarak, zengin aroması ve sunumuyla dikkat çeker. Patlıcanın közlenip yoğurtla buluştuğu bu yemek, etin lezzetiyle birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Misafirlerinizi etkilemek ya da özel bir akşam yemeği hazırlamak için ideal olan bu kebabı, adım adım hazırlayarak keyifli bir deneyim yaşayabilirsiniz.

Alinazik kebabı yapmak için gerekli malzemeler:

Yapılışı:

Alinazik kebabı, mangalda pişirilen patlıcan ve et ile yapıldığında daha lezzetli olur. 

• Eti için: 400 gram orta yağlı kıyma, 3 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet soğan (yemeklik doğranmış), 2 adet köy biberi (doğranmış), 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı pul biber. 
• Yoğurtlu patlıcan için: 1 kase süzme yoğurt, 2 diş sarımsak (ezilmiş), 1 çay kaşığı tuz, 5 adet patlıcan. 
• Servis için: 1 adet kapya biber, 2 adet köy biberi, 1 avuç doğranmış maydanoz. 

1. Patlıcanları ve biberleri fırında 200 derecede, ara ara çevirerek yaklaşık 30 dakika közleyin. 
2. Kıymalı harcı hazırlamak için tavaya tereyağı ve sıvı yağ koyup ısıtın. Yemeklik doğranmış soğan ve doğranmış köy biberini ekleyip kavurun. 
3. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. 
4. Domates salçası, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. 
5. Süzme yoğurda ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın. 
6. Közlenmiş patlıcan ve biberleri bir kaba alıp kabuklarını soyduktan sonra limon suyu sıkın ve bıçakla ezin. 
7. Sıcak tabağın üzerine yoğurtlu patlıcanı, közlenmiş biberleri ve kıymalı harcı yerleştirin. 
8. Üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.